ISSサイト内で
JAXA全体で
宇宙日本食
認証プロセス
最終更新日：2011年5月13日
宇宙日本食試作品の長期保存試験
宇宙日本食としての認証を受けるには、対象となる食品に対し、栄養成分検査、微生物検査、1年半の保存試験などの各種検査・試験を実施した上で、それらの検査・試験結果の全データとともに、宇宙日本食事務局（JAXA）に認証申請を行います。審査の結果、宇宙日本食として認証された食品には、JAXAから認証書が発行されます。
ここでは、宇宙日本食の認証申請から認証を受けるまでのプロセスの概要を掲載します。
認証プロセス概要
- 製造企業（食品メーカ）は食品の製造後、認証基準で要求される各種検査･試験を実施し、全データとともにJAXAに認証申請を行う。
- JAXAは、専門的・技術的な審査を審査機関に依頼する。
- 審査機関は書類審査、サンプルチェック等を行い、最終的に専門家による委員会にて、審査結果をとりまとめる。
- 専門家による委員会の結果を踏まえ、JAXAは認証の可否を決定。認証可の場合は、製造企業宛に宇宙日本食認証書を発行する。
宇宙日本食の認証プロセス概要
（特に断りの無い限り、画像は出典：JAXA）
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