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JAXA全体で
宇宙日本食
宇宙日本食とは
最終更新日：2011年5月13日
若田宇宙飛行士の宇宙日本食紹介（ビデオライブラリページへ）
宇宙日本食は、食品メーカが提案する食品をJAXAが評価し、宇宙食としての基準を満足している場合に宇宙日本食として認証するもので、国際宇宙ステーション（ISS）長期滞在を予定している日本の宇宙飛行士に、日本食の味を楽しんでもらい、長期滞在の際の精神的なストレスを和らげ、ひいては仕事の効率の維持・向上につながることを目的として開発したものです。
また、日本食が健康に良いということは世界各国で認識されているため、ISS長期滞在を予定している国際パートナーの宇宙飛行士に利用されることも期待しています。
宇宙日本食は、日本の家庭で通常食されている範囲を対象としており、日本の伝統的な「和食」には限定していません。これまでに宇宙日本食として認証された食品には、カレーやラーメンのほか、イワシのトマト煮、野菜飲料ゼリーなども含まれています。
（特に断りの無い限り、画像は出典：JAXA/NASA）
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