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焼き肉の網は、やけどするほど熱くなっていますが、はじっこならちょっとくらいさわれますね。このとき網は、火があたっているところからまわりへと熱を伝えています。これを熱の伝導（でんどう）といいます。網から肉にも熱は移動します。異なる物の間で熱が伝わることを熱（ねつ）伝達（でんたつ）といい、それらがくっついている場合、伝わり方は熱（ねつ）伝導（でんどう）と同じです。 |
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炭火からは勢いよく煙（けむり）が上っています。暖められた空気は軽くなり上に行き、冷たい空気は暖かい空気より重いので下に移動して、暖められます。これを繰り返し、だんだんに全体が暖まります。このように熱によって起きる空気や水の流れを、熱の対流（たいりゅう）と言います。 |
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熱の伝導（でんどう）も対流（たいりゅう）も、網や空気のような熱を伝える物が必要です。しかし放射（ほうしゃ）はまったく違います。熱が光（電波）にかたちをかえて伝わるのが放射（ほうしゃ）です。炭火からは目に見えない光が出ていて、それが肉にあたると元の熱の形に戻ります。そうして肉がおいしく焼きあがるのです。真空（しんくう）の宇宙空間ではこの放射（ほうしゃ）によってだけ熱が伝わるのです。 |
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