宇宙日本食

宇宙食とは

宇宙食は、国際宇宙ステーション（ISS）長期滞在などで宇宙滞在を行う宇宙飛行士に供される食品です。

宇宙食には、宇宙飛行士の健康を維持するための栄養が確保されていることはもとより、高度な衛生性、調理設備が限られた状態でもおいしく食べられること、宇宙の微小重力環境で飛び散ったりしない食品や容器の工夫、長期保存に耐えることなど、地上の一般的な食品よりも厳しい条件が求められます。

長期にわたり有人宇宙開発を行ってきた米国とロシアは、それぞれ独自の宇宙食を開発しており、ISSに供給される宇宙食も当初は米国とロシアの宇宙食のみでしたが、ISS宇宙食供給の基準文書「ISS FOOD PLAN」が整備されたことで、現在は日本を含むISS計画の国際パートナー各国が、ISSに宇宙食を供給することが可能となっています。

宇宙食の役割

宇宙食の種類

（特に断りの無い限り、画像は出典：JAXA/NASA）