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洗剤の不思議な一面
「水と油」、それは仲の悪いことの象徴のような言葉ですね。洗剤は、本来仲が悪いはずの水と油を、仲良くさせる働きを持つ重要な存在です。この働きによって、汚れた食器などがきれいになります。
この洗剤は、界面活性剤と呼ばれるものの一種であり、界面活性剤は水と親しい部分と、
水が嫌いな部分がつながった分子の構造をしています。
この界面活性剤が水中で一定数以上あつまると、
「ミセル」と呼ばれる球状の界面活性剤の塊が発生します。
この塊の密度が増えると、様々な形態をとります。
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